Для людей с техническим складом ума и руками в нужном месте ремонт заборов, пылесосов и кофеварок – вполне обычное дело. Однако бывают случаи, когда ремонт выполняется неправильно, и результат не соответствует ожиданиям и пожеланиям. Мы часто сталкиваемся с такими, прямо скажем, странными результатами ремонта и задаемся вопросом, зачем и почему мы должны это делать. Но так же, как 15 лет назад мы сами сталкивались с этим, совершали ошибки и просто не знали, где прочитать о том, как правильно диагностировать и устранять неисправности, мы помогаем своими советами тем, кто впервые, а может и не впервые, ремонтирует кофемашины. Мы поможем.
Нельзя назвать это экспресс-курсом или школой ремонта, но если вы последуете нашим советам, то ничего не повредится, а если внимательность и успех будут на вашей стороне, то будьте уверены, что результаты ремонта кофемашины своими руками будут положительными.
Главное, с чего начинается ремонт кофемашины – это почти всегда НЕ:
- Не начинайте ремонт, если у вас нет нужных инструментов. Дедушкины отвертки, старые плоские отвертки, кухонные ножи и смазка в виде растительного масла – вот способы испортить вашу кофемашину. Если вы пытаетесь отремонтировать свою кофеварку и у вас нет инструментов, потратьте пару тысяч и купите все необходимое.
- Не усугубляйте состояние вашей кофеварки. Если вы не можете ее разобрать, не ломайте ее, не пилите, не открывайте, даже если вам кажется, что отверстие слишком маленькое. Это приведет к тому, что половина ремонтируемых блоков сломается и их придется заменить новыми. Естественно, стоимость ремонта будет высокой.
- Не используйте для очистки незнакомые химикаты, а также уплотнительные кольца или втулки, впервые встреченные на чем-либо, не предназначенном для кофеварок (автомобили, вода, троллейбусы, самолеты и т.д.).
- При уходе за кофеваркой нет необходимости смазывать все маслом. Большинство поверхностей имеют маслянистый блеск, и смазывать их следует только там, где есть некоторая степень трения. Это тот случай, когда смазка портит кашу. Для смазки уплотнений и варочных механизмов можно использовать смазку для оборудования, предназначенного для обработки пищевых продуктов.
- Если вы не уверены, что с кофемашиной что-то не так, не покупайте дорогие запасные части только для того, чтобы быть полезным. Зачастую дешевле обратиться в ремонтную мастерскую, чем покупать и заменять узел наобум.
- И не делайте последнего. Делая ремонт в интернете, не смотрите видеоролики о том, как это делается, а затем спешите повторить то, что вам посоветовали. Лично я часто сталкиваюсь с мастерами, дающими странные советы, но часто такой совет дает не мастер, а человек, который не понимает, что это такой же пользователь. По этой причине, прежде чем что-то сделать, мы тщательно и разборчиво обдумываем совет. К нашим советам можно относиться скептически, но мы не против.
Большинство поломок кофемашин происходит просто потому, что их вовремя не чистили и не обслуживали. Поэтому перед серьезным ремонтом кофемашины целесообразно очистить блок экстракции, гидравлическую систему и тракт подачи кофе. Возвращая кофемашину после ремонта, мы замечаем, что некоторые люди удивляются, узнав, что она нуждается в чистке, хотя раньше ее никогда не чистили. Все это написано в руководстве. Если вы не знаете, как управлять вашей кофемашиной, немедленно прочитайте прилагаемое руководство.
Неисправности, ремонт и регулировка кофемашины
Кофемолка – важный элемент автоматической кофеварки, и от того, как она работает и как настроена, зависит качество сваренного кофе. Срок службы кофемолки зависит от типа используемого кофе. Не используйте зеленые зерна или кофе с высоким содержанием масла. Они могут засорять лезвия кофемолки, мешать помолу и привести к перегоранию двигателя. Если кофемолка сделана из металла и в нее попала вода или мокрый кофе, то чем скорее кофемолка будет очищена, тем больше вероятность того, что она не заржавеет и не потеряет остроту. Не ждите, что кофе высохнет и кофемолка станет пригодной для использования. Если кофемолка перестала работать, кофеварку следует разобрать, а кофемолку разобрать и полностью очистить. Не чистите кофемолку металлической щеткой. Это повредит остроту лезвий. Обычно мы чистим лезвия по одному с помощью шила. Для заточки кофемолки необходимы специальные инструменты. Керамические точила также очень чувствительны и могут сломаться при ударе о камни или металл. Правильно отрегулированная кофемолка должна иметь помол, как у сахара или манки. Это золотое сечение, от которого можно увеличивать или уменьшать помол. Пивоваренные машины – разновидности/поломки/регулировка/ремонт
Заварочный блок – это сердце кофемашины, от него зависит качество кофе на целых 60%. Многие системы очень похожи, а некоторые совершенно разные, но основная идея одна и та же. Сначала кофе прессуется в кофемолке, затем подается горячая вода постоянной температуры, а на выходе из экстракционного блока находится клапан crema, который используется для превращения обычного кофе в эспрессо в автоматических машинах. Коммерческие кофемашины могут не иметь crema-клапана, но их производительность несколько отличается. У каждого экстрактора есть свои нюансы, плюсы и минусы, и, конечно, нет ничего идеального. По нашему опыту, самое неприхотливое и надежное оборудование – это JURA. Просто надежная – SAECO/GAGGIA; хорошие кофеварки – старые BOSCH / SIEMENS / ROTEL, новые DELONGHI, старые ZAUBER / MELITTA; хорошие и надежные – NIVONA и китайские KAFFIT / OURSSON нового типа gear . Они частично скопированы с JURA и частично со старых BOSCH, но очень хорошего качества; старые диспоузеры DELONGHI легко ремонтируются и надежны; старые диспоузеры ZAUBER / MELITTA ненадежны. Менее надежны и плохого качества кофе – хотя это может быть комбинация всей кофемашины с большим количеством современных BOSCH / SIEMENS, что является странным решением.
Конечно, мы оценили самые распространенные заварочные машины, очень распространенные, но разновидностей гораздо больше.
Вытяжные устройства могут выходить из строя различными способами, большинство из которых можно обнаружить, просто осмотрев их, ничего не разбирая. Самое главное – держать инфузор чистым и свободным от грязи. Уплотнения поршня должны быть целыми, неповрежденными и эластичными. Если на молотый кофе попадает много смазки, она превращается в абразивную пасту, а не в смазку. Смазывайте только в местах трения, чтобы создать тонкую пленку смазки.
После ремонта и обслуживания кофемашины сварите и вылейте три большие чашки кофе, чтобы удалить излишки смазки, чистящие средства и следы ремонта. Редукторы перезарядки – разновидности / неисправности / регулировка / ремонт
Редуктор, или привод заварки, – это механизм, который приводит в движение заварочный узел во время тестирования, заливки и заваривания. Датчик положения механизма заваривания обычно устанавливается на самом редукторе. Существует столько же различных типов редукторов, сколько и пивоваренных машин, большинство из них схожи по принципу действия, но некоторые уникальны. Например, только DeLonghi и бытовые кофемашины, такие как Electrolux, SMEG и ASKO, имеют редукторы с винтовым приводом; привод блока экстракции в кофемашинах KRUPS полностью отличается от других кофемашин. Экстракционный блок приводится в действие давлением мультиклапана и насоса.
Хотя не существует прибора, который никогда не сломается, ниже приведен список распространенных бытовых кофеварок в порядке возрастания их надежности:
- Jura – Jura
- Philips / SAECO – Lirika, Odea, Minuto, xSmall, Syntia и т.д.
- Kaffit / Oursson
- saeco – Magic, Royal, Vienna, Incanto, Aurica / Solis – Master 5000 / Gazia Synchrony / Spidem Trevi и др.
- Bosch Benvenuto / Siemens Surpresso / Nivona / Melitta Solo, CI, Caffeo Barista и др.
- delonghi
- Bosch Velo Bar / Siemens EQ5 – EQ7
- Krups XP7200 – 7260, EA8.
- melitta caféo № 64 – 86 / Zauber R-480
Если мотор-редуктор кофемашины выходит из строя, нужно ли объяснять, что бесперебойная работа машины зависит от долговечности редуктора, т.е. насколько он долговечен? Срок службы редуктора часто зависит от состояния вытяжного механизма. Не все редукторы нуждаются в обслуживании, но многие необходимо регулярно осматривать, очищать от старой смазки и грязи и заново смазывать. На наш взгляд, обслужить или отремонтировать редуктор кофемашины своими руками несложно. При разборке пометьте детали, как они стоят и в каком положении находится шестерня редуктора относительно корпуса редуктора. Еще проще – сфотографировать и, если нужно, понять, как все стояло при сборке. Затем посмотрите на детали.
Бойлер, ТЭН, нагревательный элемент – это все, в общем-то, одно и то же, лучше называется тем, кому нравится, а на самом деле является той деталью, которая нагревает воду. Конечно, различия есть, но мы не будем на них останавливаться, главное – их суть. В зависимости от типа кофемашины и ее назначения бойлер будет выглядеть по-разному. Для коммерческих кофеварок бойлер состоит из 5-10-литрового бака из нержавеющей стали или меди с большим количеством трубок и нагревателем (проф.фото нет). Для домашних кофеварок это обычно небольшой контейнер с 300 граммами воды и нагревателем внутри. В автоматических кофеварках для дома или офиса бойлер обычно представляет собой нагревательную спираль и водяной змеевик, оба помещены в прочный алюминиевый блок для равномерного распределения температуры и нагрева проходящей через него воды при постоянной температуре. Большой металлический блок необходим для того, чтобы вода, проходящая через бойлер, достигала стабильной температуры на выходе, что необходимо для правильного приготовления/экстракции кофе. Температура составляет приблизительно 93 градуса Цельсия. Некоторые кипятильники состоят из двух частей, изготовленных из алюминия, одна из которых имеет канал, по которому нагревается вода. Такие котлы часто используются для производства пара. Они быстро нагреваются до нужной температуры, поскольку вода подается в небольших количествах, а точность и стабильность парообразования не важны, и для поддержания стабильной температуры не нужна масса. Чем выше температура, тем лучше. В современных машинах BOSCH / SIEMENS используется аналогичный типу пара нагревательный элемент, но почему-то это не действует отрицательно. Благодаря быстрой и точной работе температурного датчика и электроники, производителю удалось избежать отклонения нагревательных элементов с небольшими температурными коэффициентами данного типа. Главное преимущество заключается в том, что когда машина не варит кофе и не подает воду или пар, бойлер не нагревается без необходимости и не преобразует электроэнергию в тепло. Он мгновенно нагревается до необходимой температуры.
Что касается срока службы бойлера, то цельнолитые котлы, конечно, наименее нагруженные и самые долговечные; ТЭН может прогореть, трубы могут лопнуть, но это случается редко. Паровые котлы, изготовленные из алюминиевых труб, являются расходными. Толщина стенок трубок составляет около 1 мм, и после 4-6 лет интенсивной эксплуатации в алюминиевых трубках могут образоваться микротрещины. В двухстенных котлах уплотнение трескается и высыхает, и в конце концов уплотнение начинает течь и должно быть заменено, как только появятся признаки течи. В противном случае впоследствии его невозможно будет удалить, а болты заржавеют, что приведет к замене котла. Накопительные бойлеры в домашних и коммерческих кофеварках необходимо регулярно разбирать, очищать от накипи и заменять уплотнения по мере накопления накипи, высыхания и разрушения уплотнений.